黑芝麻咸蛋千层酥在家怎么做好吃?一年一度的中秋节快到了，大家都在准备制作月饼了吗?这次小编想要分享的这款食谱是属于台式月饼黑芝麻咸蛋千层酥，这个中秋节也来制作不一样的月饼吧!喜欢的话可以一起动手做唷!
酥脆又好吃的黑芝麻咸蛋千层酥做法分享
(水油皮)准备食材：(这个食谱可以做20粒)
普通面粉 -- 210g
糖粉 -- 21g
猪油/白油 -- 85g
水 -- 92g
(油酥皮)所需准备食材：
普通面粉 -- 160g
黑芝麻粉 -- 10g
猪油/白油 -- 85g
(内陷料)所需准备食材：
黑芝麻馅 -- 适量 (想要方便的直接到烘焙店购买即可)
咸蛋黄 -- 20粒
制作步骤：
Step 1 - 首先把水油皮的全部材料倒进一个碗里搅拌混合至光滑面团即可，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概1小时左右备用。(制作油酥皮也是用同样水油皮的方式，放入冰箱冷藏大概1小时左右)
Step 2 - 将咸蛋黄均匀的摆放在烤盘上，在咸蛋黄表面刷上少许油，再放入烤箱用180度烤大概7分钟左右即可 。(也可以选择用蒸的方法来蒸熟咸蛋黄，用中小火蒸大概10分钟即可)，把熟的咸蛋黄包进黑芝麻馅里，共每一粒是40g。
Step 3 - 接着把冷藏好的水油皮和油酥皮取出，将水油皮分成10粒(每一粒40g)，油酥皮也是分成10粒(每一粒25g)，然后把水油皮压平后，把油酥皮包进水油皮里封口，每一粒重复动作直到包完全部。
Step 4 - 把包裹好的皮用擀面杖轻轻上下擀平成牛舌状，从下往上卷起来，卷起来后再按扁擀成长形，再一次从下往上卷起来，接着用刀切一半分成两段，按扁然后反面把提前分好的馅料包进收口搓圆，每一个都重复动作直到包完全部。
Step 5 - 全部包完后，均匀的放在烤盘中，用170度烤大概27分钟左右即可完成。
温馨提醒 ：
@ 每个人家里的烤箱都不一样，所以烤箱具体温度和时间根据自己的烤箱来设定哟，只要烤上色就可以了。
@ 蒸或烤咸蛋黄时候记得不要过火了，这样咸蛋黄才会好吃。
@ 在擀长面团时候切记轻轻的擀开就行，不要太过用力，避免里面的油酥皮会破裂。
酥脆好吃的黑芝麻咸蛋黄千层酥就完成啦!加央角也是使用水油皮包油酥皮这个做法的唷，只不过在Step 4时候不需要切开，其实做法不会难，只要跟着步骤做就一定会成功!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
