年糕巧克力曲奇在家怎么做好吃?巧克力曲奇饼干的种类繁多，有巧克力豆曲奇、流心巧克力曲奇等。但是这款曲奇饼干就更特别了，因为它里面包了年糕团，所以刚烤好就吃的时候，它里面的年糕能拉丝，好吃又疗愈。如果你吃腻了其他的巧克力曲奇饼干，那就试试做这个年糕巧克力曲奇吧。
零失败超好吃的年糕巧克力曲奇做法分享
准备材料：
- 年糕部分 -
糯米粉 45克(过筛)
玉米淀粉 15克(过筛)
细砂糖 8克
牛奶 85克
黄油 10克
- 曲奇饼干 -
低筋面粉 130克(过筛)
可可粉 10克(过筛)
糖粉 40克
淡奶油 10克
鸡蛋 30克
黄油 50克(室温软化)
做法步骤：
- 年糕部分 -
第一，把糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放在一个容器里，把它们混合均匀。
第二，混匀之后，盖上保鲜膜戳洞，蒸20分钟左右至蒸熟。
第三，蒸熟之后，趁热加入黄油一起搓揉至均匀。放在一旁到不烫手之后，搓成几颗大约12克的年糕团备用。
- 曲奇饼部分 -
第一，黄油软化之后，加入糖粉搅拌至蓬松状态。
第二，搅拌均匀之后，分三次加入打散的鸡蛋液继续搅拌，再分三次加入淡奶油继续搅拌至均匀。
第三，接着倒入低筋面粉和可可粉，以翻拌的方式拌至无颗粒的面团即可，再把它们分成几颗20克的球状面团。
年糕部分和曲奇饼干部分完成之后，就可以正式做我们的曲奇饼干了。
1. 首先，我们把分好的20克曲奇面团压扁，把年糕团包进里面，再收口滚圆，把它放在放在模具上。
2. 烤箱要提前预热，曲奇面团都包入年糕团以后，就把模具放入已预热的烤箱，以170度烤15分钟左右，曲奇饼干烤至上色即可。
如果你想吃到能拉丝的巧克力曲奇饼干，那一定要趁热吃，因为趁热时吃，里面的年糕才能拉丝。当然放凉之后，它虽然没有拉丝的效果，但口感却很Q弹，所以刚烤完之后吃或是过了一阵子再吃，它的口感依然很棒。
无论你喜欢吃曲奇饼干还是你身边的家人朋友喜欢吃，只要你做给他们吃，他们一定很喜欢。
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