蜜瓜冻芝士蛋糕在家怎么做好吃?今天小编介绍你一种蜜瓜冻芝士蛋糕，结合了香甜清新的蜜瓜和奶香浓郁的芝士乳酪，这样的搭配简直完美，甜而不腻，而且颜值爆表，在这个炎热的天气，吃一口就是幸福!蜜瓜冻芝士蛋糕超级简单，零失败，你绝对要尝试看看!
高颜值香甜清新的蜜瓜冻芝士蛋糕做法分享
准备食材：
饼干底：饼干碎100g，黄油35g
夹心和顶层蜜瓜冻：蜜瓜汁120g，吉利丁片5g(各一份)
芝士蛋糕：吉利丁片10g，奶油奶酪250g，白砂糖60g，酸奶60g，奶油200g
【制作步骤】
1)碾碎饼干(用一般饼干即可)，隔水加热黄油。
2)饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀，倒在模具中压实，冷藏备用。
3)切好的蜜瓜加点水榨成汁，过滤蜜瓜渣，加入吉利丁片，可选择用微波炉或隔热水将吉利丁片完全融化。
4)吉利丁融化好后倒入模具中，送入冰箱冷冻1小时成型。
5)软化奶油奶酪，一边加细砂糖一边搅打顺滑，过后加酸奶继续搅打均匀。
6)隔热融化吉利丁片，之后加入刚刚的奶油奶酪，搅拌均匀匀，倒入淡奶油，继续搅打顺滑。
7)搅拌得差不多了，奶酪糊倒入刚刚冷藏的饼干碎模具中。
8)取出成型的蜜瓜冻，放在模具中间，倒入剩余的奶酪糊送入冰箱冷藏大概30分钟。
9)再做一份蜜瓜冻顶层，重复步骤3，放凉，取出刚才冷藏的奶酪，加到上层，送回冰箱冷藏2小时。
10)取出脱模，蜜瓜用挖勺挖出小球，放在蛋糕上做装饰即可!
蜜瓜冻芝士蛋糕完成啦~是不是很简单呢?
Q弹的蜜瓜冻，浓郁香醇的奶酪芝士外层，酥脆的饼干碎底层，口感非常好，加上超高颜值又清爽，蜜瓜冻芝士蛋糕你怎么能不get呢?关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
