巧克力泡芙在家怎么做好吃?相信许多人都是巧克力爱好者，而对于最爱吃巧克力的小编我，今天要来分享巧克力美食啦。泡芙相信也是许多人的最爱，特别是酥皮泡芙，外酥内软的口感真的太喜欢了!相信大家一起来做都会忍不住食指大动呢，赶紧跟着小编一起来坐坐看吧，简单又好吃噢。
外酥内软口感的巧克力泡芙做法分享
准备食材：
酥皮：黄油 40克、糖粉 23克、低筋面粉 55克、可可粉 5克
泡芙：黄油 38克、纯牛奶(或水)85克、糖 1克、低筋面粉 48克、可可粉 5克、鸡蛋 2个(不一定用完)
内馅：黑巧克力 15克、淡奶油 20克、淡奶油 150克 (打发)、糖 10克
接下来就是制作步骤，只要跟着做【巧克力酥皮泡芙】就可以轻轻松松完成啦～
1. 第一步先做酥皮，将黄油软化后和糖粉混合搅拌均匀。再筛入低筋面粉和可可粉揉成团，卷成成圆柱形放入保鲜膜后再放入冰箱里冷藏。
2. 做完酥皮后再开始制作泡芙。将黄油、水和糖混合，小火加热融化后立即倒入提前过筛的粉类，马上搅拌均匀再关火，将搅拌好的面糊放在一旁散开散热。
3. 将鸡蛋打散放入碗中。面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌。鸡蛋不一定要完全用完，但是不要一次性加入进面团里面。一直搅拌到拉起面糊就可以了。
4. 面糊挤成一粒一粒，再把酥皮切成薄片放在泡芙表面。放入预热好的烤箱中层200度(10到15分钟左右)直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟。小贴士：中途不能开烤箱门，不然泡芙遇冷会塌陷，这样泡芙就不能成功地膨胀起来了。
5. 将泡芙和酥皮放入烤箱后，就要开始制作内陷了。将15克巧克力和20克淡奶油混合，隔热水融化。淡奶油加糖打发，再加入刚刚融化的巧克力酱，继续打发至奶油9分发状态即可。最后泡芙底部戳洞，挤入满满的奶油即可。
是不是很简单呢～那么你还在等什么?感觉现在就去尝试看看，就可以吃到好吃的巧克力酥皮泡芙啦。
