青柠芝士蛋糕怎么做最好吃?相信大家在家中都很想要吃到蛋糕吧，那么这个青柠芝士蛋糕绝对是你的最佳选择。阵阵的青柠香气缓缓飘来，就算吃很多都不会腻。那么今天我们就来一起做青柠芝士蛋糕吧，赶紧跟着小编一起来做做看~
清爽不腻入口即化的青柠芝士蛋糕做法分享
准备食材：
饼干底座：80g饼干碎、40g黄油
内馅：1个柠檬、50g细砂糖、18g玉米淀粉、75g水、17g无盐黄油、1个蛋黄
奶油：200g奶油奶酪、50g糖、35g植物奶油、2g香草精、5g青柠汁、5g吉利丁液、120g淡奶油
做法步骤：
1. 第一步先将一个青柠洗净，把皮削成丝作为装饰备用。然后再把柠檬切开，把柠檬汁压出备用。
2. 在锅中加入细砂糖50g、玉米淀粉18g，再倒入水75g和柠檬汁60g。开中小火边加热，边搅拌至粘稠。
3. 搅拌粘稠后端下，加入无盐黄油17g和1/2的青柠皮末。之后再加入1个蛋黄搅拌均匀后倒入尺寸12cm的模具中(根据家中的模型尺寸也可以但不要相差太大)，冷藏30分钟。
4. 将融化的无盐黄油40g倒入80g饼干碎中，搅拌均匀后倒入尺寸15cm的模具中(与上面的模型要大3-4cm左右)，铺匀后冷冻。
5. 搅拌奶油奶酪200g再倒入糖50g、植物酸奶35g、香草精2g、青柠汁5g和吉利丁液5g，搅拌均匀后再加入120g的的淡奶油(之前先打发到50%)。
6. 取一半搅拌好的奶油混合物倒在之前就冷冻好的饼干底座模具中，冷藏30分钟。冷藏好后再放上之前冷藏好的内馅后，继续倒入剩余的奶油混合物抹匀，冷藏2小时。
7. 冷藏好后去模，挤出奶油作为装饰。最后用小的柠檬片装饰，撒上少许柠檬就大功告成了啦~
是不是很简单呢～那么你还在等什么?赶紧现在就去尝试看看，就可以吃到好吃的巧青柠芝士蛋糕啦。关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
