爆浆脏脏月饼在家怎么做好吃?网红爆浆脏脏月饼绝对会是你今年想尝试的一种，完全与以往的月饼与众不同，根本就是新口味啊!不喜欢吃月饼的朋友们，也可以尝试这款月饼，以布朗尼(Brownie)蛋糕为主所制成的月饼，爆浆的口感简直就是太爽了，也会让你瞬间爱上，自家自制也非常简单容易，赶快一起动手吧!
超级简单又好吃的网红爆浆脏脏月饼做法分享
所需食材：
(A)外层布朗尼：黄油125克，巧克力135克，鸡蛋3个，糖70克，蜂蜜20克，海盐1克，可可粉25克，低筋面粉95克
(B)夾馅：奶油50克，酸奶60克，吉利丁片5克，蜂蜜10克，坚果粒少许
(C)淋面：巧克力80克，可可粉少许
做法步骤：
(在开始前，记得要预烤烤箱哦~)
(A)外层布朗尼
1. 首先将巧克力和黄油放在碗中并隔热水搅拌直完全融化。之后，鸡蛋分别3次加入巧克力再搅拌。随后，陆续加入糖、海盐和蜂蜜搅拌均匀。(没有海盐，也可以使用普通家用盐。加入蜜糖也是为了能起到保湿作用和增加柔软的口感)
2. 之后，过筛入可可粉和低筋面粉加入巧克力中翻拌直到完全均匀，也就是无颗粒的状态。(翻拌是指翻转提起，并且刮刀会一直接触盆壁和盆底，反复动作直到材料均匀混合。)将一切搞定就能倒入烤盘中放入提前预热好的烤箱，以上下火160度烤20分钟。烤好后，就能取出放凉，再用模具压出月饼的形状备用。
(B)夾馅
1. 夾馅的部分也非常容易，先将吉利丁片放凉水中软化，在等待吉利丁片软化的过程，就可以将奶油和酸奶倒入小锅中以小火加热，大约是看见牛奶开始有小气泡沸腾了，就可以关火了。之后，就能放入软化好的吉利丁和蜂蜜搅拌均匀，再加入坚果碎，增加一些脆口的口感。
2. 之后，将备用的布朗尼先放一块在圆形的模具底部，之后倒入搅拌好的酸奶液，再盖上多一层布朗尼，就能放进冰箱冷藏，以便容易成型脱模。(如果没有圆形模具，也可以使用蛋糕杯哦~)
(C)淋面
1. 在等待布朗尼冷藏成型的时间，就可以准备淋面部分啦~ 这个步骤非常简单，只需要将巧克力隔热水融化，待凉后就能淋在脱模好的月饼上。为了有些许视觉感，当然必须筛上少许的可可粉啦!脏脏月饼就形成啦!(巧克力淋面记得不要一煮好就淋在月饼上，因为太高的温度会导致月饼的形状变形。)
没错啦，步骤就是这么简单。无论是喜欢吃月饼，还是不喜欢吃月饼的你们都可以尝试自制这款网红爆浆脏脏月饼，来个与别人与众不同的中秋月饼!满口巧克力的味道，满满的幸福感，真的很好吃!!!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
