糯米蛋糕在家怎么做好吃?糯米蛋糕和平常的蛋糕所用的粉不一样，它的口感也会有点不一样。这款蛋糕基本和粑粑坊同款，它外酥内糯，外皮酥香，里面却是糯糯软软的，吃起来的感觉也很特别，更有人说它比威风蛋糕更好吃。如果你爱吃蛋糕，那这两款食谱绝对值得你尝试。
超级美味又简单的糯米蛋糕做法分享
一、原味糯米蛋糕
食材：
糯米粉 150克 (过筛)
鸡蛋 4颗
牛奶 100克
玉米油 15克
细砂糖 35克
柠檬汁 适量
做法：
1. 把鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，各别放在一个无水无油的碗中。
2. 把牛奶和玉米油倒在一起搅拌均匀之后，把蛋黄倒入碗中继续拌匀。拌匀了，筛入糯米粉再继续搅匀。
3. 将柠檬汁滴在蛋清里，分三次加入细砂糖打发至小弯钩的状态就表示完成了。
4. 将一半的蛋白霜放进蛋黄糊里，以翻拌的方式将它们拌匀。再把拌匀好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里。
5. 烤箱一定要提前预热，翻拌完成之后就把它们倒进模具里，再放进烤箱，以175度烤28分钟即可。
这款蛋糕的模具不需要涂上油，因为它不会粘，所以完全不必担心。当然如果想做成杯子蛋糕，也可以准备烘焙纸杯。
二、可可糯米蛋糕
食材：
糯米粉 70克 (过筛)
鸡蛋 3颗
牛奶 100克
玉米油 10克
细砂糖 40克
可可粉 10克 (过筛)
柠檬汁 适量
做法：
1. 将蛋黄和蛋清分别放在不同的碗里，记得一定要放在无水无油的碗中。
2. 把几滴柠檬汁滴进蛋清的碗中，再把它放入冰箱。
3. 牛奶和玉米油倒入一个碗里拌匀之后，把蛋黄倒入一起搅拌均匀。接着把糯米粉和可可粉慢慢倒进去，再搅拌均匀。
4. 蛋清从冰箱拿出来，分三次把细砂糖加入打发，每一次加入都会发现蛋清越来越蓬松，到最后打发至小弯钩的状态就表示完成。
5. 现在把打发好的蛋白霜分两次加到蛋黄糊中，记得要以翻拌的方式来搅拌均匀。接着再把拌匀的蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜里，也是已翻拌方式拌匀。
6. 烤箱记得要提前预热，拌匀之后，把它们倒进模具，就可以放入已预热的烤箱，以175度烤30分钟，这样我们的可可糯米蛋糕就完成了。
无论是原味还是可可口味，糯米蛋糕都一样好吃。MCO待在家里，无聊又没事情做，想吃蛋糕又不想出去买，那就自己动手做吧。这个食谱所需的食材简单，做法也简单，做出来的口感更是会让全家人都爱上。
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