巧克力爆浆糯米蛋糕怎么做好吃?今天小编就介绍你做一道大人小孩吃一口就会爱上的巧克力爆浆糯米蛋糕一大口咬下去吃到巧克力流心的那一刻，满足感爆棚了!外酥内软的口感，配上一杯茶当下午茶甜点太有情调了!制作方法简单易上手，在家自己动手做起来吧!亲手做给朋友当生日礼物也很可以，诚意满满的哦~
外酥内软的巧克力爆浆糯米蛋糕做法分享
食材：
60g糯米粉、鸡蛋2个、巧克力币适量、25g糖、15g玉米油、50g椰汁和几滴柠檬汁。
做法步骤：
步骤1：首先，将所有所需食材准备好，接着将蛋黄和蛋白分开在两个容器。
步骤2：之后，将椰汁和玉米油倒入刚刚装着蛋黄的容器内搅拌至均匀。
步骤3：搅均匀后，将糯米粉过筛倒入，注意手法要以以Z字形搅拌至无颗粒备用。
步骤4：之后，将几滴柠檬汁一次性加入装有蛋白的容器内，打发至呈现大弯钩小尖角即可。
步骤5：将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，然后装入裱花袋里。
步骤6：分两次将混合物挤入纸杯模具内，第一次先挤少许，之后将巧克力币放在上面再挤直到纸杯模具八分满。
步骤7：最后，将纸杯模具送入提前预热的烤箱内烘烤(上下火180度中下次烤35分钟)。
温馨提醒：
-根据食谱，这份量是足够给六个纸杯模具的量，可依据自己的份量拿捏食谱。
-时间温度得依据自家的烤箱调整，时刻注意上色效果，大烤箱可放中下层烘烤。
-如果家里没有椰汁，可以用水或牛奶替代，份量是一样的。
-注意搅拌手法是上下翻拌式，千万别画圈搅拌以免消泡。
-毕竟糯米粉的吸水性不同，得需要依据情况来决定是否要减少椰汁的量。
-蛋糕在出炉后会有些回缩开裂都是正常的。
是不是看了就忍不住好想吃?今天就动手做起来，成就感level up!做好了晒一晒朋友圈，人人都叫你甜点小厨神!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
