草莓酸奶小蛋糕在家怎么做好吃?多数的女生都爱吃甜食，但大部分的女生都很怕自己会长胖，所以都会压抑想吃甜食的自己。这款小蛋糕，即少糖少油，它的口感还绵密又松软，吃了之后绝对会让人想一口接一口。
口感绵密松软的草莓酸奶小蛋糕做法分享
食材：
鸡蛋 2颗
低筋面粉 40克
玉米淀粉 12克
酸奶 70克
玉米油 25克
细砂糖 25克
柠檬汁 少许
草莓 装饰作用
干草莓粉 装饰作用(把干草莓打碎成粉)
糖粉 装饰作用
做法步骤：
1. 先把低筋面粉和玉米淀粉过筛备用，再将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白备用。
2. 把酸奶和玉米油放在碗里搅拌至乳化，就慢慢倒入低筋面粉和玉米淀粉继续搅拌均匀。
3. 把蛋黄倒入，以Z字形搅拌至无颗粒状态。(蛋黄面糊会呈现浓稠状态)
4. 在蛋清里加入少许的柠檬汁，分两次加入细砂糖打发至小尖钩状态。
5. 把1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里以翻拌方式拌匀，再把它倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
6. 先预热烤箱，把搅拌好的面糊倒入纸杯至8分满，放入烤箱以120度烤45分钟，再调至150度烤上7分钟至蛋糕表面上色。(根据自己的烤箱温度)
7. 蛋糕烤好放凉之后，把纸杯撕掉，就可以在蛋糕表面淋上酸奶，再撒上干草莓粉和糖粉，最后摆上草莓即可。
温馨提示：
切记蛋糕一定要以低温慢烤，这样才能避免蛋糕表面裂开回缩。你也可以根据自己的烤箱来调整温度，最后的几分钟就自己调整，观察至蛋糕上色即可。
这款好吃又健康的小蛋糕，吃多了也不会害怕自己变胖或是吃腻了。想吃蛋糕又担心变胖的小姐姐们，还不快把食谱记下来，准备好材料就开始动手做蛋糕。这款蛋糕送给朋友当成生日蛋糕或是小甜点也适合不过啦。关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
