酸奶蛋糕在家怎么做好吃?酸奶蛋糕是一款低卡路里的蛋糕，口感绵密，入口即化，Q弹松软，非常推荐给喜欢吃蛋糕的朋友们。想吃蛋糕，又怕胖，那么酸奶蛋糕是最佳选择，让你怎么都吃都不腻。制作酸奶蛋糕不需要很多食材，加上简单的步骤，比其他蛋糕更加容易做。
口感绵密入口即化的酸奶蛋糕做法分享
材料：
140g酸奶，30g玉米油，45g低筋面粉，20g玉米淀粉，35g细砂糖，3个鸡蛋
做法步骤：
1. 将140g酸奶倒入玉米油里，用打蛋器搅拌均匀，直到完全乳化即可。
2. 之后，过筛低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀。
3. 敲开鸡蛋，分开蛋黄和蛋白。将蛋黄加入至面糊里，并搅拌均匀。
4. 用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，拿起打蛋器有一个弯弯的大钩。
5. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用刮刀以切拌的方式搅拌，之后再倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
6. 准备6吋蛋糕模具，模具底部垫一层吸油纸。这时可以预热好烤箱了。
7. 将蛋糕糊倒入模具里，放入预热好的烤箱。烤盘可以倒入大约2cm的热水，以水浴法烘烤蛋糕，以上下火150摄氏度烘烤45分钟。每一个烤箱的温度不一样，多注意蛋糕表面的颜色转变。
8. 蛋糕出炉后，可以放到一旁待凉再脱模。
酸奶蛋糕非常适合当早餐或是下午茶，口感湿润Q弹，吃起来就像戚风蛋糕一样，加上淡淡的酸奶香味，口感十分清新。想要蛋糕更加柔软，可以在烘烤蛋糕的时候，烤盘里倒入2cm的水，用水浴法烘烤蛋糕。
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