乳酪蛋糕在家怎么做好吃?你是芝士控吗?你吃过芝士蛋糕，但是你有吃过搭配着乳酪酱的戚风蛋糕吗?对于常吃芝士蛋糕的你们，吃久了是不是会让你觉得有点腻?这款蛋糕虽然会散发出浓浓的奶香和芝士香气，但是它和一般的芝士蛋糕不一样，因为它是松软的戚风蛋糕，所以吃起来也不容易感到有负担。
超好吃的爆浆岩烧乳酪蛋糕做法分享
需要的食材：
戚风蛋糕：
低筋面粉 cake flour - 45克
糖 sugar - 30克
鸡蛋 eggs - 2个
玉米油 corn oil - 25克
牛奶 milk - 25克
岩烧乳酪酱：
低筋面粉 cake flour - 20克
糖 sugar - 20克
牛奶 milk - 150克
黄油 butter - 10克
芝士 cheese - 2片
杏仁片 almond slides - 少许
做法步骤：
戚风蛋糕：
1. 把低筋面粉过筛备用，再把鸡蛋里的蛋黄和蛋清分别装在不同的碗里备用。
2. 将牛奶和油放在一个碗里，把它们搅拌均匀，就可以把蛋黄倒入，继续搅匀。拌匀后，就把低筋面粉倒入继续搅拌均匀备用。
3. 把几滴柠檬汁加在装有蛋清的碗里，分3次加入糖打发至提起能看到小弯钩，就可以把蛋白霜分两次倒入蛋黄糊里，再慢慢将它们拌匀。
4. 记得要提前预热烤箱，之后就可以把搅拌好的蛋糕糊倒入6寸的模具里，再把它放入烤箱，以150度烤上40分钟。(可以根据自己的烤箱温度做调整)
5. 蛋糕烤好之后，直接倒扣放凉，稍微有点凉就直接脱模了。
岩烧乳酪酱：
1. 把黄油放入锅里，以小火加热至融化，就可以倒入低筋面粉搅拌均匀。
2. 再倒入牛奶继续加热至浓稠，就可以把糖和芝士片放入，再慢慢把它们搅拌均匀，我们的岩烧乳酪酱就完成了。
爆浆岩烧乳酪蛋糕：
最后就是将岩烧乳酪酱涂抹在已经脱模的蛋糕上，再把杏仁片均匀的撒上去，就可以放入烤箱，以200度烤上15分钟即可。(由于每个人的烤箱温度不一样，所以记得要多注意蛋糕的表面，如果上色了，就表示完成了。)
** 烤出来的蛋糕要趁热吃，因为岩烧乳酪酱会像爆浆这样流下来。
看了食材和做法之后，是不是觉得蛮容易准备，做起来也不难?如果你和身边的朋友都喜欢吃，那就动手把这个蛋糕做起来一起分享吧!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
