夹心饼干在家怎么做好吃?大家都喜欢把饼干当零食，可是日常吃的饼干大多都硬绷绷，喜欢多些內馅的话那些饼干也不能满足自己的口味。现在这款半熟乳酪夹心饼干入口即化，吃在嘴里满满绵密的口感!喜欢乳酪的朋友们一定超爱!
绵密口感又简单的半熟乳酪夹心饼干做分享
材料：
饼干: 黄油 60克，糖粉 20克，蛋黄 1个，低粉 130克，椰蓉 10克
半熟乳酪: 白巧克力 25克，淡奶油 150克，奶酪 (cream cheese)180克，糖粉 20克，酸奶
制作方法:
1)将牛油放于室温待软化后，放入搅拌机打至顺滑 (别过度打发) 。接着加入糖粉再打发直到蓬松发白。
2)把蛋白和蛋黄分开。往牛油糊里加入蛋黄，并用打蛋器继续打发至完全融合。
3) 将低筋面粉筛入牛油糊里，接着加入椰蓉再搅拌至到完全无颗粒状。
4) 把饼干糊倒入长形模具 ，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1小时时硬化。
5) 饼干糊从冰箱取出后，切片并列于铺好烘培纸的烤盘上，并放入已经预热好的烤箱里(预热180度)，烤约15分钟。烤好后，取出饼干放凉备用。
6) 半熟乳酪內馅：把白巧克力块以隔水浴融化。接着往一个干净的锅子里倒入白巧克力液和淡奶油，以小火煮至微开。
7) 待奶酪在室温软化后，加入糖粉并搅拌直到顺滑。接着慢慢加入酸奶和鸡蛋液，一边加一边搅拌。搅好后加入淡奶油继续拌匀。
8) 将奶酪糊倒入铺好烘培纸的模具中，再放入装有热水的烤盘(隔水浴方式)，放入预热160度的烤箱烤约40分钟左右。
9) 奶酪取出放凉后，切块和饼干组装就可以享用了!
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