咖啡蛋糕在家怎么做好吃?相信很多人都知道制作蛋糕都一定会使用到粉类比如：低筋面粉，中筋面粉或者自发面粉等等，今天小编想分享的这款蛋糕是不需要加入任何粉类就可以完成的黑巧克力咖啡蛋糕，喜欢巧克力或者咖啡的大家可以一起动手做!
超好吃的黑巧克力咖啡蛋糕做法分享
【准备(黑巧克力蛋糕)食材】：
鸡蛋 -- 6颗
黑巧克力 -- 100g
无盐牛油 -- 85g
可可粉 -- 6g
白砂糖 -- 100g
【准备(巧克力咖啡奶油层)食材】：
黑巧克力 -- 130g
牛奶 -- 75g
咖啡豆/即溶咖啡粉 -- 10g
淡奶油 -- 300g
白砂糖 -- 25g
【黑巧克力蛋糕制作步骤：】
Step 1 - 首先，先把无盐牛油和黑巧克力隔热水加热至融化，然后搅拌均匀备用。
Step 2 - 在一个无水无油的碗里打入6颗鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入20g白砂糖和筛入可可粉搅拌均匀，再把提前融化的巧克力液倒进蛋黄液里搅拌均匀。
Step 3 - 将 80g 的白砂糖分成 3次 加入蛋白中打发至提起有一个小尖勾即可，然后将打发好的蛋白霜分三次加入巧克力液里，用翻拌手法轻轻翻拌均匀。
Step 4 - 烤盘铺上烘焙纸张，把黑巧克力糊倒入烤盘中，放进烤箱用180度烤大概10分钟-12分钟左右。
【巧克力咖啡奶油层制作步骤：】
Step 1 - 首先把咖啡豆/即溶咖啡粉和牛奶倒入小锅里煮至稍微沸腾即可关火备用。
Step 2 - 在一个无油无水的碗里倒入淡奶油和白砂糖打发，然后把煮好的咖啡液过滤倒入淡奶油中翻拌均匀。
Step 3 - 把烤好的巧克力蛋糕四周范围切掉，接着分成三个同等的长方形状，一层一层的涂上打发好的巧克力咖啡奶油，然后放进冰箱冷藏2个小时。
Step 4 - 最后撒上巧克力碎即可完成。
温馨提示：
如果不喜欢黑巧克力的也可以换成白巧克力或者普通的巧克力也行。
浓郁美味的无面粉巧克力咖啡蛋糕就这样完成啦 !是不是很简单呢?关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
