酸奶冻起司蛋糕在家怎么做好吃?芝士蛋糕的浓郁口感一直备受喜爱!加了酸奶的芝士蛋糕略带酸甜，吃起来更是口感细腻顺滑!只要吃上一口便回味无穷!重点是，酸奶冻起司蛋糕不需要烤箱，用料和制作方法都很简单，把准备好的材料混合一下，丢进冰箱冷冻就可以坐等美味啦!厨房新手也很适合挑战哦!
口感酸甜入口即化的酸奶冻起司蛋糕做法分享
所需食材：
奶油奶酪150g、消化饼干6片(85g)、黄油35g、无糖酸奶150g、鲜奶油100ml、热水2大勺、细砂糖70g、吉利丁1片(5g)、柠檬汁1大勺
做法步骤：
1. 首先把消化饼干放在保鲜袋里用擀面杖敲打碾碎。
2. 把黄油放进微波炉转个20-30秒让它融化。
3. 把碾碎的消化饼干放进大碗中，把融化的奶油倒进去，边倒边搅拌。
4. 在6寸蛋糕模中鋪上烘培纸后，把拌好的饼干碎倒进去均匀铺平，并用勺子的背面轻轻按压，让饼底均匀而平整拿到冰箱去冷藏着。
5. 把细砂糖倒到完全温室软化过的奶油奶酪中轻轻的用刮刀搅拌一下再倒入无糖酸奶搅拌。
6. 接着，挤入一点柠檬汁搅拌均匀。
7. 打发鲜奶油直到可以拉起一个小勾状。
8. 然后，把吉利丁片剪成小条状用冷水泡软再加入一两勺开水搅拌让吉利丁融化在热水中。
9. 之后，再加入到刚才的奶酪糊中搅拌均匀。
10. 接着就是把刚才打发过的鲜奶油分两次加入到奶酪糊中，每一次都充分拌匀。
11. 最后，把拌好的蛋糕糊倒入刚刚弄好的饼干底上，抹平表面后将保鲜膜包起来再送入冰箱冷藏最少4小时就完成啦。
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