烘焙如今已经成为一种新的时尚风尚，它不仅会带给人们味觉享受，还会增添生活的趣味性和仪式感，烤箱作为烘焙中的主要元素，地位可谓是举足轻重，所以电烤箱应该怎么使用？烤箱有哪些清洗保养技巧？相信大家都还不知道，接下来小编就给大家细细道来。
电烤箱应该怎么使用？
1、正确预热。
在烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度。
事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，避免烤的食物变得又干又硬。
如果你时常有蛋糕烤不熟的现象，就有可能是预热的准备工作没有做好。
预热的温度与时间成正比，所需温度越高，预热时间也就相对越长。
不同厂家生产的烤箱所需的时间也不相同，因此要多测试几次，才能掌握自己的烤箱温度。
2、插座必须单独使用。
烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。同时，摆放的位置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。
3、掌握好烘烤温度。
不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不适用每一种烤箱。
此当你开始使用新烤箱前，必须多注意烤箱内食物的变化，以酌情调整温度。
通常小烤箱因为空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以温度就要比大烤箱略低。
判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中，如果轻易就能插入，特别是肉类，就表示已熟透。如果是糕点或烤通粉的料理，就要看筷子上是否还沾有湿的生料。
如果烘烤食物常有一边生一边焦的情形，就表示烤箱的温度不平均，这时候可以移动烤盘，或是一开始放置食物时就调整到合适的位置。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放。基本原则是不论烘烤任何食物，四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离，同时不要常常打开烤箱的门查看食物的烘烤程度，以避免冷空气进入而降低原有温度，使得烘烤时间拖长，进面影响烘烤成果，尤其是烘烤西点时更要避免。
4、时间设定的准确度。
烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。
一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以避免外熟内生，薄的食物则相反。
烤糕点时也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必须用长时间的低温烘烤;如生料较少较薄的如饼干，就采取短时间高温烘烤的方式。
如果担心蛋糕表面会烤焦，就盖上一张锡箔纸。
5、避免沾黏。
烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，烤盘上涂的油没有特别的限制，如果是中式料理或想使食物清淡些，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，就可以使用奶油。当然也可以使用有不粘材质制作的烤盘。
6、正确使用适用于烤箱的容器。
可以放入烤箱的容器只有纯金属制品如烤箱本身所附的烤盘、烤架、锡箔纸以及常见的金属模型;陶瓷制品如砂锅，烘烤类料理常见的较厚的陶盘;以及专用纸制品如烘焙纸以及糕点纸模型。使用时须与烤箱内壁保持距离，尤其是纸制品，切勿直接接触电热管，以免发生燃烧。
烤箱应该如何清洗？
1：烤盘、烤网的清洁
首先戴上乳胶手套，将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来，比如烤盘、底盘等，然后用中性清洁剂洗刷，特别要注意油垢很重的地方，可以使用厨房清洁剂等专用清洁液来做重点部位的除污。
2：食物残渣的清理
可在嵌入式烤箱的门边放上用报纸接好，用小刷子把烤箱内的碎渣完全刷出来。
3：加热管的清理
烤洁箱内部的加热管和加热管外的防护罩一定用干布轻轻擦拭，不能用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路的现象。
烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水或过湿抹布直接擦洗。如果发现加热管和防护网比较脏，用干布擦不干净，也不要能换用钢丝球，我们可以尝试用清洁力较强的尼龙布多擦拭几次。
4：外壳和内胆的清洁
将抹布在中性清洁剂的稀释液中微微湿润后，用湿擦的方式擦拭机体外壳，清洗后再浸一次稀释液，并拧干，伸入烤箱内部擦去油垢，最后再用清水将抹布冲洗干净，再擦拭两遍。
烤箱如何保养？
日常保养：
1、不使用时，打扫表面和内腔的灰尘，保持其干净整洁;
2、检查电流表电流是否正常，如有异常情况发生，通知专业的维修人员检修;
3、突然停电，要拔掉插头或把加热开关关闭，以防通电后烤箱启动，干烧引发安全事故;
4、检查风机是否运转正常，有无噪音发出，如有立即停止使用，检查问题，并加以修理。
定期保养：
1、检查通风口有无异物堵塞，如灰尘积聚，要采取方法清灰;
2、检查风机转动是否正常，如转动不正常，查看风叶是否损坏，并根据情况修理;
3、检查温控器是否准确，根据情况调整，如无问题，可放心使用;
4、检查发热导管有无损坏，线路是否老化，延时器是否准确，如有问题不要擅自处理，可以联系售后或是专业维修人员。
烤箱会在不知不觉中提升我们生活的幸福感，但与此同时，我们也需要正确使用烤箱，并定时对烤箱进行清理。
