对于河粉可是我们日常饮食生活中非常常见的一道美食，而且河粉还可以有很多种的做法吃法，那么对于炒河粉要怎么炒才最好吃呢?还有河粉都有哪些功效营养价值呢?河粉吃多了会不好吗?有哪些危害呢?下面就让我们跟随小编一起来详细的了解下吧。
河粉怎么炒最好吃入口
鸡蛋炒河粉
主料：河粉适量
辅料：香葱适量 胡萝卜适量 鸡蛋2个
配料：蚝油半勺 盐半小勺 鸡精少许 酱油1勺
鸡蛋炒河粉的做法
1、准备好材料。
2、切好葱段和胡萝卜丝。
3、碗内加入酱油1勺，蚝油半勺，盐半小勺，鸡精适量，搅拌均匀。
4、锅内倒油，把鸡蛋打好后倒入煎。
5、煎好后出锅切成鸡蛋丝。
6、锅内留余油，把胡萝卜丝放入煸炒下。
7、把河粉放入用筷子稍稍拌炒下。
8、调好的料汁倒入锅内上色，继续翻拌3分钟左右。
9、最后放入葱段和鸡蛋丝一起拌匀。
10、盖上锅盖焖会，即可出锅了。
干炒河粉
主料：河粉200g 洋葱半个 牛里脊100g 蒜苗2根 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 糖1茶匙 盐1/4茶匙
辅料：淀粉1汤匙
干炒河粉的做法
1、准备食材。
2、洋葱切丝，蒜苗切斜段，牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。
3、洋葱切丝，蒜苗切斜段，牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。稍一锅开水，放入河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用。
4、锅中倒入少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放入腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立刻盛出，避免炒老。
5、保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生
6、保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝大火快速翻炒断生。
7、炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。
8、炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。
9、放入河粉用筷子他拌匀。
10、放入蒜苗，翻炒数秒后盛出即可。
什锦蔬菜炒河粉
主料：瘦肉100g 胡萝卜50g 菜椒50g 红椒20g 河粉400g
辅料
蒜米2粒 盐1勺 酱油10ml 糖适量
什锦蔬菜炒河粉的做法
1、瘦肉，胡萝卜，菜椒，红椒都切丝，河粉备好。
2、锅中爆香蒜米，放瘦肉炒到变白后倒入各种蔬菜丝。
3、待蔬菜丝炒一会后加入包菜丝。
4、加一勺盐和适量酱油，炒好的蔬菜盛出备用。
5、锅中再倒入一些油后倒入河粉。
6、加入适量水。
7、加适量盐，糖，酱油调味。
8、把之前炒好的蔬菜倒回锅中翻炒均匀即可。
黑椒肉丝炒河粉
主料：河粉500克 瘦肉100克 葱适量 洋葱适量 胡罗卜适量 鸡蛋2只
辅料：生抽适量 老抽适量 鸡粉适量 黑胡椒粉适量 花生油适量 盐适量
黑椒肉丝炒河粉的做法
1、瘦肉切成条状，加入一点生抽、老抽、黑椒粉、生粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2、洋葱切成条状、胡罗卜切成条状，葱切段
3、河粉一盘500克，两只鸡蛋打散盛入碗内
4、锅内热油后倒入鸡蛋煎熟，然后将鸡蛋切成条状
5、另起油锅热油后，下入腌制好的瘦肉炒熟，捞出备用
6、继续起油锅热油后，放入洋葱、胡罗卜和葱段翻炒片刻，调入一点点盐
7、再加入河粉，鸡蛋，适量生抽和老抽，鸡粉翻炒
8、最后再加入事先炒熟的瘦肉翻炒均匀即可
河粉的功效及营养价值
营养价值
河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
食用功效
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
胃病患者、消化不良者慎食。
河粉的危害
河粉在加工制作过程中会添加一些辅料，如明矾等，但是如果能在正规商家销售，量应该在正常范围内的。在外面吃的东西不可能像在自己家吃得那样安全的，那些食物最好是不要天天吃，防止过量引起智力减退的现象。
河粉的淀粉含量很高，最好不要经常食用。在食用河粉的时候，注意要补充维生素和蛋白质等营养，以免营养摄入不均衡。
好的河粉类似大米饭.但是,为了追求具有特殊的爽韧的口感,在生产时加入了一些诸如硼砂之类的添加剂.这样的河粉如果经常吃,就会对身体产生不利的影响.一般,我们对于这些产品缺乏可靠的辨别手段,所以就还是不要经常吃为妙.
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