小龙虾不仅肉质松软，非常好吃，而且蛋白质含量高，是很多家庭男女老少都极爱的一道美食。今天小编就来教大家自制小龙虾，鲜活小龙虾怎么处理？小龙虾怎么做好吃又简单？感兴趣的朋友们一起来学学吧~
鲜活小龙虾怎么处理？
方法1，将买回来的小龙虾放进装满清水的盆子当中，盆子中加入适量的食用盐，然后将小龙虾在水里放置至少24个小时，如果觉得倒入食用盐太浪费，也可以直接用清水浸泡，但清水浸泡会相较于添加了食用盐效果差一些，但浸泡的时间也需要相应的增加。
方法2，在清水中加入醋和盐，然后将小龙虾放到清水里面浸泡20分钟左右，在醋和盐的作用之下，小龙虾腮部的脏东西会尽快的被排出，只需要用清水冲洗小龙虾2~3次就可以了。
方法3，人工清洗，买回来的小龙虾还是需要在水中浸泡一个小时左右，但不放任何的东西。最好是有两个水盆轮换交替清洗，清洗的时候，要将小龙虾的头部剥去，并且认真的刷小龙虾的身体部分。
小龙虾怎么做好吃又简单？
原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。
做法：
1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
小龙虾是我们的特色美食，在很多地方都能随处可见，街边的小摊，饭店的餐桌，甚至在自家的餐厅都可以。
