马铃薯乳酪饼在家怎么做更好吃?今天小编就教大家做马铃薯乳酪饼，外脆内软，满口浓郁的乳酪味。赶快把家里快发芽的马铃薯用掉，半小时内就可以完成的料理，当作早餐或下午茶都很不错哦!
超简单外脆内软的马铃薯乳酪饼做法必学
准备材料：(约4-5人份)
马铃薯2个、盐1/3茶匙、太白粉25g(如果没有可以用面粉或玉米粉代替)、乳酪丝100g(撒在披萨上面的那种)。
做法步骤：
1.首先把马铃薯去皮，然后放进沸水煮软到叉子可以轻易插入的程度，大概需要15分钟。也可以把马铃薯切丁再煮。
2.把马铃薯捞起来沥干，趁热加入太白粉和盐，捣烂成泥状(可以用叉子压)。
太白粉和马铃薯泥要混合均匀，马铃薯泥要捣烂到没有颗粒为止，这样口感会比较好。
3.捏起适量的土豆泥，揉成差不多大小的团状(像搓汤圆那样)，然后放在手上压扁(想象它是一个可以装东西的口袋)，然后把乳酪放进去。不要贪心放太多，不然煎的过程乳酪可能会爆出来。
接着封口。封口之后再把它揉成球状，再轻轻压扁。
4.最后在锅里烧点油，中小火煎到两面都是金黄色就可以了。一定要趁热吃哦!冷了乳酪会变硬，影响口感。
PS：不想用油煎，也可以用烤箱(200度烘烤7-8分钟)，用气炸锅煎熟也可以。如果没有马铃薯，也可以用番薯、紫薯、南瓜代替。
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