草莓盒子蛋糕怎么做最好吃?家里冰箱有多余的草莓，不如来做迷你草莓盒子蛋糕吧!除了草莓之外，你还可以换成自己喜欢的水果，比如芒果或是奇异果。水果盒子迷你蛋糕非常可爱，也很好吃，大家在家里也可以尝试哦!
高颜值又超好吃的草莓盒子蛋糕做法分享
准备材料：
28cmX28cm烤盘，2个鸡蛋，35g牛奶，30g玉米油，32g低筋面粉，45g细砂糖，1/4茶匙柠檬汁，2g玉米淀粉，100g淡奶油(加入10g白砂糖)，适量的草莓
做法步骤：
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀，过筛低筋面粉，并搅拌至无颗粒为止。
2.蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖。第三次加入细砂糖的时候，加入玉米粉。将蛋白打发至干性发泡，拿起打蛋器都有一个弯弯的勾。
3. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊，以切拌的方式搅拌均匀。之后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊。
4. 预热烤箱上下火150摄氏度，把蛋糕糊倒入烤盘里，将蛋糕放入烤箱烘烤15-20分钟。
5. 蛋糕烤好后，将蛋糕脱模，撕掉油纸待凉。用模具压出形状，放在盒子底部。
6. 加入10g的细砂糖到淡奶油里，用电动打蛋器将淡奶油打发至硬挺。之后，将草莓切片，贴在盒子边缘。
7. 在蛋糕底层挤一层奶油，放入适量的草莓，再铺上另外一片蛋糕。最后，在蛋糕底部挤一层奶油，作为装饰。
以上是制作草莓盒子迷你蛋糕的方法，做法并不难，只需跟着步骤也能做出高颜值的蛋糕。如果家里有剩余的蛋糕也可以做迷你盒子蛋糕，再配上自己喜欢的水果。
