吃花生酱真的会变胖吗?喜爱花生酱的人，浓郁的花生酱涂抹在面包上是打开一天新开始惯例。但是一些怕肥的人，对花生酱十分抗拒，因为2勺花生酱的热量已经是200大卡，这已经比一碗白饭的热量来得高。其实大家都误解了花生酱，花生酱是蛋白质和营养的极佳来源，特别正在进行减肥饮食计划中的你。
花生酱的好处分析
1】减少患心脏病的风险
花生虽属于高热量，高脂的坚果类，但它富含对于心脏健康的单不饱和脂肪，能减少坏脂肪产生。这些坏脂肪容易造成体内胆固生的生成，导致增加心脏病及心血管疾病的风险。如果一个星期吃30g(2汤匙)的花生酱就能降低以上的风险。
2】减少患糖尿病的风险
糖尿病患者在饮食方面需要严控，特别是会导致血糖波动的食物。无添加糖的花生酱可以稳定或降低血糖，无疑对2型糖尿病患者来说是不错的选择。有研究发现每个星期至少5天食用1汤匙可以降患糖尿病的风险降低了20%以上。
3】容易有饱足感
花生酱中的蛋白质，纤维和健康的单不饱和脂肪可以提供你能量。非常适合在早餐或者运动前后补充能量的食品，当你有饱足感时，就不会胡乱吃东西。如果你是在正餐时食用，最多只能控制在2汤匙的份量。运动前后补充点心的份量是1茶匙。
4】降低肥胖风险
花生酱中的单不饱和脂肪让你拥有饱足感之余，叶酸则可促进脂肪的燃烧，并降低人体脂肪的储存。曾有美国休士顿大学找来了喜欢吃零食的12至15岁的青少年进行测验，研究人员让他们每个星期吃3至4次的花生酱，竟然发现这些青少年的体重无增加的迹象，就连BMI也跟着下降。
5】改善皮肤
花生酱中维生素E的含量也很高。维生素E对于预防心脏病，癌症，眼睛疾病和认知能力下降等疾病。拥有抗氧化功能的维生素E可以帮助保护皮肤，免受紫外线所造成的伤害。 此外，花生酱中的单不饱和脂肪将帮助保持皮肤柔软和自然焕发的光彩。叶黄素也可以帮助改善皮肤的弹性，这对皮肤的紧实很重要。
为什么有些人吃花生酱会发胖?
那是因为他们挑选了不对的花生酱和吃法。一般大家都会超市购买花生酱，在挑选时，大家只会选择好吃，吃起来非常香的花生酱，但是你是否有注意过它包装上的成分?大多数超市上售卖花生酱都不是天然的，它里面的成分可能还添加了不好的氫化的植物油(Hydrogenated Vegetable Oil)，过量的糖份，添加剂。如果不小心磕下半罐，你说怎么可能不胖。还有搭配的食物也很重要，一般人吃花生酱时就会搭配精致淀粉类的白面包，这是引发发胖的原因。最好搭配的天然全麦的碳水化合物。
其实自制的花生酱比市场外面卖的来得香又健康，而且制作及材料的准备超级简单!
自制花生酱方法
材料：花生300g，盐3g，糖20g
花生倒入锅中用小火不停炒8分钟，直到花生外衣变色。用手搓一搓花生皮，就能轻易脱皮，完成后放着待凉。过后，把花生放入搅拌机不停的搅拌，搅拌至你喜欢的口感 ，再加入盐和糖再拌匀就能装罐。
花生酱放在冰箱中可存放两到四个星期。至于调味方面是看个人口味，如果你喜欢无盐无糖的花生酱，那就什么都别加。喜欢顺滑口感的你，可以加入一汤匙的花生油。另外搅拌器里还有剩余的花生酱留在搅拌器内，那就别浪费，倒一杯牛奶继续搅拌，这样就有花生酱牛奶喝啦。
虽然花生酱的热量高，但是吃对方法反而让你有饱足感，让你可以控制食欲。不妨将花生酱纳入你的饮食菜单中，或许你可以更加快看见自己的瘦身效果。
