创意棋格饼干怎么做最好吃?创意又可爱的棋格饼干，非常适合作为送朋友的礼物。制作棋格饼干的方法不难，但是需要注意一些细节，需要慢慢塑造饼干形状，切饼干的厚度也要一致。如果喜欢吃黄油和巧克力饼干，那么这款饼干非常适合你，淡淡的奶油里带有清香的巧克力味，口感非常酥脆。家里有小孩一定要尝试制作这款饼干，棋格饼干非常深受小朋友的喜爱。
超萌可爱又好吃的创意棋格饼干做法分享
食材：
240g低筋面粉(分成2份120g面粉)，100g糖粉，130g黄油，20g可可粉，20g杏仁粉，1个鸡蛋，1个蛋清
做法步骤：
1. 将黄油放在室温软化，倒入100g糖粉，用电动打蛋器将黄油打分至蓬松，大概颜色有稍微变白即可。
2.敲开2粒鸡蛋，将其中一粒鸡蛋的蛋黄拿出来，加入一粒鸡蛋和蛋清到黄油里，用刮刀搅拌均匀。多余的蛋黄可以刷在饼干表面，让饼干更加香脆。
3. 用电子秤将面糊分成2半，其中一份面糊倒入120g低筋面粉和20g杏仁粉，另外一份倒入120g低筋面粉和可可粉，并搅拌均匀。
4.用手将2个面糊塑形，用一把长尺作为辅助，弄成长方形，高度大约为1cm。之后，用保鲜膜将面糊包起来，收进冰箱冷藏1个小时。
5. 1个小时后，从冰箱里拿出面糊，将可可面糊和普通面糊叠在一起，中间记得涂上薄薄的蛋清，让面糊黏得更紧。
6. 准备一把刀，将面糊以1cm的宽度切开，之后再用蛋清将切好的面糊粘起来。将每一个黏好的面糊以0.5cm的厚度切开，记得饼干的厚度一定要均匀，否则放入烤箱会受热不均。
7. 预热好烤箱，将饼干放在烤盘上，以上下火180摄氏度烘烤15分钟。用刷子沾取少许蛋黄，涂抹在饼干表面。每一块饼干应该要有2至3cm的距离，否则饼干受热膨胀，很容易黏在一起。
以上是制作棋格饼干的方法，需要注意饼干的厚度一定要一致，否则饼干在烤炉里会受热不均，导致有些饼干会容易烤焦。如果家里没有杏仁粉，可以用低筋面粉来代替。塑形饼干的时候一定要有耐心，用尺测量面糊会更容易切得均匀。记得在黏饼干面糊的时候不宜涂太多蛋清，一点点就好。放在冰箱的面糊至可以保存2-3天，尽量在几天内烤完。关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的美食营养攻略等着你哟~
