印象中，东坡肘子和柠檬鸡翅都是很考验厨艺的两道菜，想要做出非常好吃的菜，就必须按照小编为大家介绍的步骤有条不紊的进行， 东坡肘子怎么做？柠檬鸡翅怎么做？赶紧来看看！
东坡肘子怎么做？
食材：猪肘1个，豆瓣酱100克，生姜50克，蒜1头，生抽15毫升，老抽15毫升，醋15毫升，白糖15克，香油5毫升，盐5克，鸡精3克，葱1段，盐少许。
做法：
1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划开，放入沸水中飞水去血沫。
2、蒜和姜剁成蓉，留一半姜块拍碎。
3、竹篦子放在汤锅底，然后放上猪肘、葱段、老姜块，加入盐、水、少许醋炖到7成熟，放入老抽至炖熟。
4、炒锅烧热放油，放入豆瓣酱、蒜姜末炒香，加入白糖、香油、醋、鸡精、盐、生抽的兑成的汁浇在猪肘上，撒上葱花即可。
小贴士：
1、在做东坡肘子的时候，肘子的外皮会有一些残留的猪毛，一定要用镊子细心拔掉，否则会影响食欲。
2、如果家里的蒸锅不够大，可以将肘子一分为二，这样方便焯水、蒸煮。
柠檬鸡翅怎么做？
材料：鸡中翅9个，米酒3勺，番茄酱2勺，酱油2勺，糖1勺，料酒3勺，柠檬适量。
做法：
准备好鸡翅和柠檬，鸡翅洗净后控干水份，鸡翅放入盘中，倒入三勺料酒。
戴上一次性手套，抓匀后腌制一个小时，腌好后用厨房纸吸干水份。
取一个小碗，放入三勺米酒，二勺酱油，两勺番茄酱，一勺白糖，搅拌均匀备用。
热锅倒入适量食用油，油温升高后逐个加入鸡中翅，中小火慢慢煎制，一面煎后翻面再煎另一面。
把鸡翅煎至两面金黄后，倒入调好的料汁，然后焖至收汁，中途再把鸡翅翻个面，收汁后关火。
最后，往鸡翅上挤入适量柠檬汁，即可装盘。
以上就是对于东坡肘子和柠檬鸡翅的做法介绍，不知道你是否学会了呢？好厨艺必须要靠练习，各位赶紧练起来吧！
