甜品是女孩们的最爱，心情不好时吃一块蛋糕或面包，整个人都会豁然开朗，所以今天小编就来带大家了解一下慕斯蛋糕怎么做？肉松面包的做法介绍，让你学会后幸福感爆棚，吃过后欲罢不能！
慕斯蛋糕怎么做？
食材：鸡蛋三个，糖三十克，低粉四十五克，牛奶四十克，沙拉油二十克，草莓五个，吉利丁两片，牛奶三十克，淡奶油八十克，荔枝果汁十克，果冻层的草莓八十克，果冻层糖六克。
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发，再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀，再筛入低筋面粉，均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。烤盘中放上油纸，先把蛋糕糊平铺在烤盘中，烤箱一百七十度，烤十五分钟左右。
3.吉利丁放到牛奶中变软之后，微波炉加热二十秒直到全部融化，淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发，放入牛奶当中搅拌。草莓洗干净去掉尾部从中间切开。
4.准备一个慕斯模具，在蛋糕上面压出蛋糕片，在压出一个小的蛋糕片。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内，倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片，最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。
5.把草莓放入料理机中打成泥，加入糖放入吉利丁片，再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏，美味的慕斯蛋糕就做好了。
肉松面包怎么做？
配料：高筋面粉250g、牛奶110g、细砂糖30g、黄油25g、奶粉15g、鸡蛋1个、耐高糖酵母3g、盐3g、银穗沙拉酱（培根芝士味）适量、肉松适量
工具：电子称、厨师机、烘焙垫、擀面杖、切刀、保鲜膜、8寸圆形模具
做法：
1.将除黄油、沙拉酱、肉松以外的材料倒入厨师机，揉出粗糙筋膜；
2.加入黄油，继续揉，直到可以拉伸出透光有韧劲不易破的薄膜；
3.揉好的面团整形，放入容器盖保鲜膜，进行第一次发酵至2倍大；
4.取出面团，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟；
5.把醒好的面团擀成面饼，切割成小面块；
6.在8寸圆形模具内壁抹一些面粉，摆一层面块，挤沙拉酱，撒肉松；
7.再摆一层面块，挤沙拉酱，撒肉松，重复至3次，摆放完成；
8.放在温暖湿润处进行第二次发酵至1.5~2倍大；
9.烤箱预热180摄氏度，上下火，中层烤35分钟，开烤10分钟后盖锡纸；
10.取出脱模晾凉即可，记得密封保存，否则容易变干。
TIPS：
1.面团一般发酵温度在35~40度左右；
2.第一次发酵时间约60分钟，第二次发酵约45~60分钟，看状态适当调整时间；
3.视频中面包容器是8寸圆形模具，也可换成其他形状的模具；
4.摆放面团时不要太紧凑，间隔些空隙，给二发留有足够空间；
5.肉松容易焦糊，所以在烤制10分钟后需要盖一层锡纸。
看完以上对慕斯蛋糕和肉松面包的制作方法的介绍，想必大家已经清楚了，自制甜品最重要的就是需要耐心，每一个步骤做到完美，你就能收获一蹴而就的惊喜。
