对于大多数普通人而言，没有荤菜的人生是不幸福的， 今天小编就来为大家分享蒜香牛肉和葱烧黄花鱼的制作方法，蒜香牛肉怎么做好吃？葱烧黄花鱼的做法介绍，希望能够给大家提供一定的帮助。
蒜香牛肉怎么做好吃？
食材：牛肉300克、青尖椒2根、红尖椒2根、大蒜1头、酱油2勺、蚝油2勺、白酒1勺、胡椒粉少许、生粉半勺、盐、食用油适量。
做法：
1、牛肉洗净，逆着纹路切成两指宽的肉粒块，放入大碗中；
2、牛肉中调入一勺白酒，一勺酱油，一勺蚝油，胡椒粉少许和适量盐，加入一勺子食用油和半勺子生粉，搅拌均匀，腌制半小时；
3、青红尖椒洗净，切成斜段；大蒜剥皮，洗净，备用；
4、炒锅中倒入足量食用油，中火，五成油热，加入蒜瓣，蒜瓣煎至表面金黄，蒜香味浓郁时，捞出待用；
5、留适量底油在锅中，大火，放入腌制好的牛肉块，大火煸炒，炒至牛肉变色，加入青红椒，快速翻炒，至辣椒出香；
6、加入之前煎炸好的蒜瓣，再调入一勺酱油，翻炒；
7、调入一勺蚝油，翻炒均匀，出锅装盘。
葱烧黄花鱼怎么做？
食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。
做法：
1、黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2、大葱拍碎切段，姜切片。
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
任何菜肴只要掌握了制作步骤，精准的准备好食材，再在火候上下些功夫，就能轻而易举的完成了，希望各位能够一气呵成的做好蒜香牛肉和葱烧黄花鱼。
