森歌集成灶A8系列是森歌经典款集成灶，上市后深受消费者的喜好。近日，森歌推出一款新产品森歌集成灶A8S蒸烤一体集成灶款，在A8的基础上进行了优化升级，并进一步更新功能配置、智能控制等关键部分。今天就带大家详细了解一下。
森歌A8S蒸烤一体集成灶评测：新时代厨房集成烹饪中心
一、烟灶测试
在烟灶方面，新一代森歌A8S蒸烤一体集成灶获得了新的功能升级。特别是升级采用12腔直喷燃烧器，配合双层聚能环锅支架，进一步提高燃烧效率和均匀度，实现5kW大火力的同时保证国家一级能效，满足中式爆炒需要。
在现场烧水测试中，可以看到水在烧开后产生的气泡量足且均匀度很好，这说明在大火模式下锅具受热充分，在炒菜做饭时能够有优秀的火力表现。
烟机方面，为了满足集成灶在大油烟爆炒时能够保证排烟充分，森歌A8S搭载新的直流变频电机，拥有FOC矢量智能数字算法与变频增压功能。在正常模式下烟机风量为18m3/min，而开启爆炒模式，烟机风量就会提升至20 m3/min，配合15-25cm黄金控烟区，实现强劲排烟效果。
低风档烟雾锅测试
爆炒档烟雾锅测试
与其他森歌智能集成灶一样，新款森歌A8S蒸烤一体集成灶也搭载了烟灶联动功能。在开启灶具后烟机会自动同步启动，无需手动控制。在灶具关闭后，烟机自动进入三分钟倒计时，定时关闭，在炒菜结束后继续工作一段时间，确保油烟排净。
烟灶评测的最后一部分我们测试了新机器的清洁效果。森歌A8S蒸烤一体集成灶的台面采用磨砂玻璃材质，耐脏污耐剐蹭不留指纹，面对沾染的油脂污渍通过擦拭就能够较轻松去除。
烟机的导流板使用磁吸式设计，内置油网也支持拆卸，给清洁烟道时提供方便。
烟道内部使用五重油烟分离技术，可以分离油烟中98%的残余油脂收集到油盒中。仿生荷叶叶轮不沾油免拆洗，更长寿命保持持久大吸力。
二、蒸烤箱测试
测试体验完烟灶，我们再来看看下柜的蒸烤箱部分，新升级的森歌A8S采用一体拉伸无缝纳米陶瓷内胆，提供66L大空间蒸烤箱，支持放置四层蒸烤架，一次可以满足8-10人份的菜品制作，让烹饪效率提高许多。
蒸烤箱使用大屏交互界面控制，可以设置八大蒸烤模式以及对应的烹饪时间、温度，操作简单易于上手。此外森歌A8S蒸烤一体集成灶支持APP智能控制，通过手机森歌智慧厨房APP即可实现对设备的远程控制，同时还可以搜索智能菜谱，让烹饪更简单且趣味十足。
1.蒸箱测试
我们通过一轮多菜同蒸看一看蒸箱的蒸制功能效果如何。这次测试准备有小笼包、烧麦、扇贝和鲜虾，在纯蒸模式下同时蒸制20分钟。
森歌A8S搭载的纳米陶瓷加热膜可以更迅速升温，配合底部发热盘产生的大量蒸汽，30s即可充满整个腔体，6分钟就就能让蒸箱内部达到100℃。高效完成蒸制工作。
观察品尝烹饪完成后的菜品，生鲜和包点都保持了自身本来的味道，没有发生串味。森歌A8S集成灶搭载有蒸汽动态平衡技术，持续通风更新蒸汽保证食材新鲜，气味互不干扰。
值得注意的是，在蒸制结束后，森歌A8S底部蒸汽发生盘几乎不会残留余水，这完全依靠其行业首创的余水控制技术，保证蒸制结束时不会留有过多余水，方便清洁，防止残水过多造成污染。
2.烤箱测试
接下来我们再测试森歌A8S蒸烤一体集成灶的烤箱性能，这款集成灶采用顶部2组U型热管+侧面3D热风循环设计，同时拥有变频集成路板对内胆温度实现精确控制，理论上可以实现对专业烤制提供优秀的性能支持。
我们实际测试制作一只烤鸡，在完成烤箱预热后放入整鸡，设定蒸汽烤模式开始烤制。新奥尔良烤鸡的制作需要时常关注鸡肉的烤制情况，一不小心就可能烤糊外皮翻车，这也对烤箱烤制温度均衡要求较高。
等到正式完成出炉时，四溢的香气说明了这次烤鸡的成功完成。经过森歌A8S烤制的鸡肉外皮微脆，内部肉质软嫩，说明烤箱的温度控制精确且均匀，能够满足日常烤制美食的专业需要。
3.蒸烤箱贴心功能
森歌A8S蒸烤一体集成灶在蒸烤测试中，多种方便使用的功能也给人留下不错的印象。
外置水箱
森歌A8S采用外置隐藏式水箱，轻按即可弹出，支持随时加水，给日常使用带来不少便利。
三重隔热门
蒸烤箱三重隔热门设计可以有效隔绝内部高温，在烤制时即使蒸烤箱内部达到200℃，箱门也只有37℃，保护正常使用时不会被烫伤。
蒸箱童锁
家里有孩子的父母可能会担心自己孩子在做饭时乱动厨具。森歌A8S蒸烤一体集成灶设计有童锁功能，在蒸箱工作时插销自动弹出锁定箱门无法打开，保护孩童不会被高温蒸汽溢出烫伤。
总结：
新升级的森歌A8蒸烤一体集成灶在烟机、灶具模块、蒸烤箱控制系统等，都给这台集成灶的使用体验带来不小的改变。在消费者的家电使用偏好从实用到品质转变时，森歌A8S蒸烤一体集成灶的进化很好地迎合了市场需求，是目前高质量蒸烤一体集成灶的优质选择。
