木须肉是饭桌上非常常见的一道菜，口味鲜美，且制作方便，今天小编给大家分享的，就是木须肉的具体做法，木须肉怎么做简单好吃？醋溜木须是怎么制作的？感兴趣的小伙伴一定要看下去哦。
木须肉怎么做简单好吃？
材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
醋溜木须怎么做简单好吃？
材料：胡萝卜，黄瓜，干黄花，鸡蛋，鸡胸肉，木耳，大葱
做法：
1.胡萝卜，黄瓜洗净后切片备用。
2.木耳，黄花泡发洗净去根撕开沥水备用。
3.鸡胸肉片成薄片，生粉料酒抓匀腌制十分钟。
4.大葱切段后分成两半即可。
5.两个鸡蛋打进碗内加几滴水，调匀后炒散备用。
6.锅内放油，放入鸡肉片炒至发白，滴入老抽。
7.放入大葱、木耳、黄花继续翻炒；然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片。
8.最后放入鸡蛋，滴入适量陈醋、盐，翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅。
小诀窍：
1.鸡蛋炒前一定放几滴水，这样鸡蛋炒出来才会更嫩，炒鸡蛋可以多放一些油，油冒烟后倒入蛋液，趁着大火用铲持续翻动鸡蛋，这样就不会被炒出硬皮，这样的鸡蛋炒菜才好吃。
2.黄花一定要炒熟。
3.黄瓜片易熟易软，所以最后放入。
4.由于有鸡蛋，就不要放鸡精之类的咯，否则会对身体不好的。
综上所述，木须肉是以猪肉片为主要食材，搭配鸡蛋、木耳、黄花菜等混炒而成，与其他菜相比，营养也格外丰富，希望大家能够学会这道“百搭炒菜”哦。
