凉拌龙须菜怎么做清脆爽口？
食材：龙须菜1把，生抽2汤匙，香醋1汤匙，蚝油1汤匙，白糖半茶匙，香油少许，大蒜2瓣，小米椒2个。
做法：
1、将龙须菜冲洗干净，龙须菜末端的梗切掉一部分，把比较老的筋膜给撕掉，再把瓜苗折成段。
2、锅内放入适量清水，水开后放入少许油和盐，这样烫出来的菜能保持鲜艳的绿色。将龙须菜放入锅中烫2分钟，煮的时候用筷子搅拌一下，龙须菜烫熟后捞起沥干水，放入盘子里备用；
3、把大蒜剁碎，小米椒切碎，不能吃辣的就不放辣椒，将大蒜和小米椒放在龙须菜上；
4、把香醋、生抽、蚝油、白糖和少许香油调匀，这个量取决于你菜有多少，菜越多酱油适当增加。
5、淋入调好的酱汁，取干净的锅烧热一 两勺花生油后，刺啦一声，高温油淋在调料上；
6、拌一拌，脆爽的凉拌龙须菜就可以上桌了。
龙须菜的家常做法，教你龙须菜最好吃的做法家人都爱吃：
清炒龙须菜是龙须菜很家常的一种做法，能够更好的留住龙须菜的原有滋味。
龙须菜在制作的时候要少放盐，尽量以清淡点为主。
制作方法：将龙须菜洗净，晾干水分；将葱蒜切成小粒状；将油温控制在60-70度左右，将洗净的龙须菜及葱蒜一起倒入锅中翻炒，加入适量调料即可。
龙须菜的功效与营养价值：
1、抗病毒抗癌
在龙须菜中含有非常多的天然的成分，其中天然多糖就是一种非常重要的营养元素，这种物质进入人体之后能够提高人体一些免疫细胞的活性，让人可以抵抗外界病毒的能力变得更好，还能够起到抗癌抗辐射的作用。
2、预防便秘
促进人体肠胃等消化器官的蠕动，帮助人们促进消化，消化的频率提高之后，人们就会加速对体内废物的排出的效率，这样也能够减少一些废物在人们体内累积的情况。
3、预防疾病
龙须菜还有一些其他的营养物质，这些营养物质进入人体之后能够调节人体的人机能活性帮助人们促进身体各项机能的新陈代谢功能，也能对人们高发的高血脂，高血糖这些病症有明显的预防作用。
4、利尿通淋
龙须菜不光是一种蔬菜，它还有很高的药用价值，雪菜入药之后能够利尿通淋，进入人体后，能够有效的提高人体肾功能的进行程度，而且还能够帮助消除一些体内的炎症，清除体内存在的多余的水分，让人们身体水肿的情况得以减少。
不管是凉拌还是清炒，龙须菜都不仅可以满足你的味蕾，而且还可以给你的身体补充足够的能量。
