对于红烧茄子这道菜相信很多的朋友都是非常喜欢吃的，也是家里最常见的一道菜了，但是这个茄子要怎么做才好吃呢?下面小编就给大家介绍下最好吃的红烧茄子的做法，赶紧一起来看看吧。
最好吃的红烧茄子的做法
食材：
茄子、香菜、盐、白糖、生抽、蒜
做法
1、大蒜洗净剁成蓉
2、碗内放白糖
3、倒入适量生抽
4、放入蒜蓉
5、再加入适量清水成碗汁
6、茄子洗净备用
7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水
8、香菜切段备用
9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄
10、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀
11、倒入茄子中，快速翻炒一下
12、出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好
茄子的营养价值
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
以上就是小编给大家分享的最好吃的红烧茄子的做法了，希望能够帮助到大家，喜欢的用户请持续关注教程之家。
